A Escola Municipal Nova do Bairro da Paz promove nesta sexta-feira (8), às 19h, uma aula especial direcionada a 80 estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA), sobre desperdício e aproveitamento integral dos alimentos. A atividade será ministrada pelo historiador e gastrônomo César Tanajura no próprio pátio da escola, localizada na Travessa Bela Vista da Paz, 290, Bairro da Paz.
“A ideia é mobilizar os alunos para voltar às aulas, mas o projeto é mais antigo. O objetivo específico é promover a sustentabilidade e o combate ao desperdício”, destaca o especialista , sem esconder o entusiasmo pelo assunto. Na ocasião, o professor vai preparar bolo de casca de banana, bife empanado de casca de banana e efó de talos.
De acordo com a gestão municipal, a aula tem como base as observações do dia a dia em restaurantes, supermercados e estabelecimentos que comercializam alimentos, feitas por César. Ele acredita que a população desperdiça um quarto de todo o alimento produzido no Brasil. “E o que estamos jogando fora hoje fará muita falta amanhã”, alerta.