Ao considerar lavar o frango novamente, reflita sobre o risco de disseminar bactérias pela sua cozinha. A nutricionista Adriana Loyola adverte sobre os perigos dessa prática, compartilhando importantes alertas para garantir a segurança alimentar.
A recomendação de evitar a lavagem do frango, emitida por instituições como a Anvisa e o Ministério da Saúde, tem base em estudos que mostram como essa ação pode espalhar bactérias prejudiciais, como Salmonella e Campylobacter, presentes na carne crua. Em uma entrevista ao jornal Metrópoles, a especialista enfatiza os riscos relacionados a essa prática.
Os respingos de água durante a lavagem do frango podem propagar bactérias para a bancada da cozinha, utensílios e até contaminar outros alimentos. A carne crua pode conter micro-organismos patogênicos que, ao entrarem em contato com alimentos cozidos, podem causar contaminação cruzada.
A especialista destaca que mesmo utilizando água potável, o simples ato de lavar e enxaguar pode não eliminar completamente as bactérias, uma vez que elas estão presentes em diversas partes do frango, como nas cavidades internas.
A forma mais eficaz de eliminar as bactérias da carne é através do cozimento em altas temperaturas, assegurando a segurança do consumo do alimento.
Agora que você está ciente dos perigos da lavagem do frango, opte por métodos mais seguros de preparo, garantindo uma alimentação livre de riscos.