Arroba do boi gordo cai 0,14%, negociada a R$ 315,75

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O mercado do boi gordo inicia esta sexta-feira (27) com um leve recuo de 0,14%, estabelecendo o preço da arroba em R$ 315,75 no estado de São Paulo. Esse pequeno ajuste de preço reflete as oscilações do mercado e as dinâmicas de oferta e demanda que influenciam o setor.

Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var. Dia Var. Mês Valor US$
26/06/2025 315,75 -0,14% 3,15% 57,39
25/06/2025 316,20 -0,47% 3,30% 56,91
24/06/2025 317,70 1,05% 3,79% 57,62
23/06/2025 314,40 0,00% 2,71% 57,13

No mesmo dia, o mercado de frango apresenta movimentos distintos. O frango congelado na Grande São Paulo e regiões adjacentes subiu 0,13%, com o preço se estabelecendo em R$ 7,45 por quilo. Em contraste, o frango resfriado registra uma queda de 1,19%, sendo negociado também a R$ 7,45 por quilo.

Preços do Frango Congelado CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data Valor R$ Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 7,45 0,13% -8,48%
25/06/2025 7,44 0,00% -8,60%

Preços do Frango Resfriado CEPEA/ESALQ – Estado SP

Data Valor R$ Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 7,45 -1,19% -9,37%
25/06/2025 7,54 1,34% -8,27%

O cenário do setor suinícola não é diferente. A carcaça suína especial apresentou uma ligeira baixa de 0,32%, sendo vendida a R$ 12,60 por quilo. No mesmo movimento, o preço do suíno vivo caiu 0,25% em Santa Catarina, custando R$ 8,09, enquanto em São Paulo, o recuo foi de 0,23%, com o produto a R$ 8,71.

Preços da Carcaça Suína Especial (R$/kg)

Data Média Variação Dia Variação Mês
26/06/2025 12,60 -0,32% 2,61%
25/06/2025 12,64 0,08% 2,93%

O que é o boi gordo? O boi gordo é um bovino macho preparado para o abate, pesando mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg), respeitando padrões do mercado nacional e exportações.

No setor avícola, a diferença entre o frango congelado e o frango resfriado é clara. O primeiro, mantido a temperaturas abaixo de -12°C, garante maior durabilidade, enquanto o segundo, preservando temperaturas entre 0°C e 4°C, proporciona uma frescura ideal para consumidores exigentes.

Compartilhe suas opiniões sobre essas tendências de mercado nos comentários! O que você acredita que impactará as próximas semanas?

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