Nesta segunda-feira, dia 16, o mercado agropecuário traz novidades nas cotações de carnes. O preço do boi gordo apresentou uma queda de 0,47%, sendo negociado a R$ 314,35 por arroba no estado de São Paulo, refletindo uma movimentação estratégica no setor. Essa oscilação tem gerado um impacto significativo nas variáveis do mercado nos últimos dias.
Indicador do boi gordo nos últimos 5 dias:
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 13/06/2025 | 314,35 | -0,47% | 2,70% | 56,77 |
| 12/06/2025 | 315,85 | 0,53% | 3,19% | 56,96 |
| 11/06/2025 | 314,20 | 0,64% | 2,65% | 56,66 |
| 10/06/2025 | 312,20 | 0,14% | 1,99% | 56,01 |
| 09/06/2025 | 311,75 | 0,19% | 1,85% | 56,04 |
Voltando-se para o setor de aves, o frango congelado na Grande São Paulo teve uma ligeira redução de 0,14%, com preço de R$ 7,35 por quilo. Enquanto isso, o frango resfriado também enfrentou uma leve queda de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,37, mostrando as adaptações do mercado às preferências dos consumidores.
No que diz respeito ao suíno, a carcaça suína especial manteve estabilidade, com o preço do quilo cotado a R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Por outro lado, o suíno vivo testemunhou um aumento em diversas regiões, como no Rio Grande do Sul, onde o quilo é comercializado a R$ 8,09.
Indicador do suíno vivo:
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 13/06/2025 | MG – posto | 8,43 | -0,12% | 3,95% |
| 13/06/2025 | PR – a retirar | 7,98 | 0,13% | 0,88% |
| 13/06/2025 | RS – a retirar | 8,09 | 0,75% | 1,38% |
| 13/06/2025 | SC – a retirar | 8,01 | 0,12% | 4,16% |
| 13/06/2025 | SP – posto | 8,59 | 1,06% | 2,26% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 13/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 12/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 11/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 10/06/2025 | 12,55 | 0,80% | 2,20% |
| 09/06/2025 | 12,45 | 1,55% | 1,38% |
Entenda que o boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. O seu papel é crucial tanto no mercado nacional quanto nas exportações para a Europa, China e cota Hilton.
Ao falar sobre as diferentes categorias de frango, o frango congelado se destaca por seu congelamento rápido, o que assegura uma vida útil mais prolongada. Por outro lado, o frango resfriado é armazenado entre 0°C e 4°C, com uma validade de 5 a 7 dias, apresentando qualidade superior e textura mais fresca, ideal para os consumidores mais exigentes.
Qual é a sua reflexão sobre essas oscilações de preços? Compartilhe sua opinião nos comentários e interaja conosco! Sua voz é importante para compreendermos melhor este mercado dinâmico.
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