Em Uruçuca, no Sul da Bahia, um grupo de alunas do Colégio Estadual do Campo de Serra Grande está transformando tradições em oportunidades. Mayelen Sena e Lavínia Lívia de Santos, sob a orientação do professor Valério Araújo, desenvolveram um vinagre artesanal a partir do caldo de cana. Essa inovação não apenas resgata saberes ancestrais, mas também busca gerar renda para a comunidade.
A iniciativa, apoiada pela Secretaria Estadual de Ciência, Tecnologia e Inovação (Secti), une patrimônio cultural e empreendedorismo. O vinagre, além de ser delicioso, traz benefícios comprovados para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a melhora na digestão, conforme informações do Centro Tecnológico de Pesquisa e Produção de Alimentos (CTPPA).
Mayelen destaca a importância das receitas ancestrais, que são um elo vital com a nossa história. “Aprender com o que os mais velhos faziam é uma forma de manter viva a nossa cultura”, afirma. Esse projeto não apenas resgata tradições, como também estimula o orgulho e a autoestima da comunidade, com o apoio da Secretaria da Educação do Estado (SEC).
Visando um futuro promissor, as alunas planejam levar seu vinagre a eventos regionais e, se tudo correr bem, abrir uma loja física. “Queremos oferecer aos consumidores uma alternativa viável e também atrair possíveis investidores”, conclui Lavínia. E você, o que acha dessa iniciativa que combina tradição, saúde e empreendedorismo?
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