Nesta terça-feira (22), o mercado agropecuário vivenciou uma onda de quedas nos preços do boi, frango e suíno vivo, refletindo uma dinâmica de mercado em constante mudança. O preço do boi gordo na manhã de hoje apresentou uma retração de 0,96%, estabelecendo-se em R$ 293,90 no estado de São Paulo. Esse movimento faz parte de uma tendência que é monitorada de perto pelas expectativas do setor, especialmente considerando a variação mensal que já acumula -7,40%.
De acordo com o Indicador do Boi Gordo Cepea/ESALQ, o valor do boi tem se alterado nos últimos dias, com a tabela de preços apresentando números que impactam diretamente as operações e estratégias de negócios dos envolvidos no setor.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 293,90 | -0,96% | -7,40% | 52,78 |
No segmento avícola, o cenário não é diferente. Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado também enfrentou uma queda de 0,69%, sendo comercializado a R$ 7,20. O frango resfriado seguiu a mesma tendência, com o mesmo valor de R$ 7,20. Tais mudanças no preço refletem a crescente intensidade da concorrência e as demandas do consumidor por preços mais acessíveis.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | 7,20 | -0,69% | -3,23% |
Em um contraste interessante, a carcaça suína especial viu um leve aumento de 0,24%, alcançando R$ 12,44 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. Esse aumento, embora modesto, sugere uma força subjacente para esse segmento, mesmo em meio a um ambiente de preços variados.
O preço do suíno vivo, por outro lado, apresenta uma queda generalizada em todos os estados. Em Minas Gerais, o valor caiu 1,24%, chegando a R$ 7,96, enquanto no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a diminuição foi de 1,38% e 0,51%, respectivamente. Os dados do Indicador do Suíno Vivo Cepea/ESALQ destacam essas oscilações de preços, fundamentais para os produtores.
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 21/07/2025 | MG – posto | 7,96 | -1,24% | -5,58% |
Mergulhando nos detalhes do mercado, é essencial compreender o que significa o boi gordo: trata-se do bovino macho pronto para o abate, com um peso mínimo de 16 arrobas de carcaça e até 42 meses de idade, crucial para atender às exigências do mercado interno e externo.
Ademais, é interessante notar a diferença entre o frango congelado, que garante uma vida útil mais longa por meio do congelamento em temperaturas abaixo de -12°C, e o frango resfriado, que se mantém em uma faixa de temperatura que proporciona frescor, mas com um prazo de validade mais curto. Essas nuances são importantes para consumidores e vendedores nas escolhas diárias.
O que você acha dessas oscilações no mercado de carnes? Compartilhe sua opinião e vamos debater sobre o futuro desses produtos que fazem parte do nosso dia a dia!
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