Na quinta-feira, 31 de julho de 2025, o preço do boi gordo sofreu uma leve queda de 0,10%, sendo negociado a R$ 294,20 no estado de São Paulo. Esse movimento no mercado reflete uma tendência de variações que tem sido observada ao longo do mês.
Nos últimos dias, as cotações apresentaram uma trajetória mista. Embora a média de preços do boi tenha flutuado, a desvalorização acumulada no mês já é de -7,31%, levantando reflexões sobre as dinâmicas do setor.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/07/2025 | 294,20 | -0,10% | -7,31% | 52,78 |
| 29/07/2025 | 294,50 | 0,63% | -7,21% | 52,88 |
No setor avícola, o preço do frango congelado e do resfriado se manteve estável nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, ambos cotados a R$ 7,11. Essa estabilidade oferece um alívio aos consumidores e aos comerciantes que enfrentam flutuações em outros produtos do mercado.
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/07/2025 | 7,11 | 0,00% | -4,44% |
| 29/07/2025 | 7,11 | -0,70% | -4,44% |
Sobre a carcaça suína especial, essa como um todo teve estabilidade nos preços, com a cotação fixada em R$ 11,63 por quilo nas regiões de atacado. Essa estabilidade é fundamental para o equilíbrio no setor, principalmente em períodos de volatilidade.
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/07/2025 | 11,63 | 0,00% | -7,70% |
| 29/07/2025 | 11,63 | -1,52% | -7,70% |
Entretanto, o preço do suíno vivo apresentou quedas em diversos estados, com exceção de São Paulo, onde houve uma leve alta de 0,12%, com o valor sendo de R$ 8,02. Em Santa Catarina, a baixa foi de 0,27%, resultando em uma cotação de R$ 7,51.
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 30/07/2025 | MG – posto | 7,72 | -0,13% | -8,42% |
| 30/07/2025 | PR – a retirar | 7,52 | -0,40% | -8,07% |
O boi gordo representa o auge da produção bovina, sendo um macho pronto para o abate que atende a exigências rigorosas do mercado, incluindo exportações. Entender essa dinâmica é chave para aqueles que desejam compreender melhor o setor.
Além disso, a diferença entre frango congelado e resfriado é significativa. O primeiro garante uma vida útil maior, enquanto o segundo foca em oferecer frescor e sabor aos consumidores, um fator imprescindível para restaurantes e mercados.
Quais são suas percepções sobre a atual situação do mercado de carnes? Deixe seu comentário e compartilhe sua opinião! Queremos saber o que você pensa!
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