Nesta sexta-feira (25), o mercado do boi gordo viu uma queda de 0,56% nos preços, com a arroba sendo negociada a R$ 294,45 em São Paulo. Essa mudança reflete as dinâmicas atuais do setor, que influenciam diretamente as decisões de compra e venda.
Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 24/07/2025 | 294,45 | -0,56% | -7,23% | 53,36 |
Preços do Frango Congelado e Resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o mercado do frango mantêm-se estável, com ambos os tipos, congelado e resfriado, sendo comercializados a R$ 7,20.
Preços do Frango Congelado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
Preços do Frango Resfriado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
Preço da Carcaça Suína Especial e do Suíno Vivo
A carcaça suína especial se mantém a R$ 11,86 por quilo, exibindo estabilidade, enquanto o preço do suíno vivo varia entre os estados. No Paraná, o preço caiu 0,26%, para R$ 7,69, e em Santa Catarina, houve uma queda de 0,91%, avaliando o quilo em R$ 7,62.
Preços da Carcaça Suína Especial (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2025 | 11,86 | 0,00% | -5,87% |
Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 24/07/2025 | PR – a retirar | 7,69 | -0,26% | -5,99% |
Os valores apresentados são do Cepea.
O que é o boi gordo?
O boi gordo representa o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Este produto atende aos rigorosos padrões do mercado nacional e internacional, viabilizando exportações para países como a Europa e China.
Diferenças entre Frango Congelado e Frango Resfriado
O frango congelado é submetido a um congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, prolongando sua vida útil e tornando-o ideal para longas distâncias. Em contraste, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, garantindo uma validade de 5 a 7 dias, com sabor e textura mais próximos do fresco – uma escolha ideal para paladares exigentes.
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