Nesta quinta-feira, 17 de julho de 2025, o mercado de carnes apresenta um cenário misto. O preço do boi gordo caiu 0,70%, sendo negociado a R$ 298,50 no estado de São Paulo. Esse movimento destaca a volatilidade que acompanha o setor.
Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% |
Enquanto isso, os preços do frango congelado e resfriado permaneceram estáveis na Grande São Paulo, ambos a R$ 7,28. Este preço consistente é bom para consumidores que buscam sustentar a dieta com opções acessíveis e saborosas.
Preços do Frango Congelado CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,62% | -2,15% |
Preços do Frango Resfriado CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,75% | -2,15% |
Além disso, a carcaça suína especial mantém seu valor em R$ 12,38 por quilo nos atacados, reforçando a estabilidade de preço entre os produtos suínos. Em contrapartida, o suíno vivo apresentou quedas em quase todos os estados, exceto em Minas Gerais e Rio Grande do Sul, onde os preços permanecem inalterados.
Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | MG – posto | 8,14 | 0,00% |
| 16/07/2025 | PR – a retirar | 7,98 | -0,13% |
O que é o boi gordo? Este bovino macho, pronto para o abate, pesa no mínimo 16 arrobas líquidas de carcaça, equivalente a cerca de 240 kg. Ele atende aos padrões exigidos nos mercados tanto nacional quanto internacional.
Diferenças entre frango congelado e resfriado: O frango congelado é submetido a temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade, enquanto o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, ideal para quem busca frescor e qualidade.
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