Na manhã desta segunda-feira, 28, o mercado de café observa uma leve retração. O preço do café arábica caiu 0,82%, com a saca de 60 kg sendo comercializada a R$ 1.809,56 em São Paulo. Por outro lado, o café robusta também seguiu a tendência de queda, apresentando uma redução de 0,55%, negociado a R$ 1.002,35.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 25/07/2025 | 1.809,56 | -0,82% | -1,35% | 325,05 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 25/07/2025 | 1.002,35 | -0,55% | -9,30% | 180,05 |
Acompanhando as oscilações do café, o açúcar cristal apresentou variações nos preços. Na capital paulista, a saca de 50 kg teve uma alta de 0,82%, sendo cotada a R$ 121,09.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 25/07/2025 | 121,09 | 0,82% | 3,84% | 21,75 |
Em Santos, o açúcar cristal registrou uma ligeira queda de 0,36%, atingindo R$ 125,97 por saca.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 25/07/2025 | 125,97 | -0,36% | 6,80% | 22,73 |
No que diz respeito ao milho, a saca de 60 kg é vendida por R$ 63,74, com uma baixa de 0,58% registrada nesta segunda-feira.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 25/07/2025 | 63,74 | -0,58% | -4,89% | 11,45 |
Café arábica e robusta figuram como as principais variedades no Brasil. O arábica é apreciado pelo sabor suave e alta qualidade, predominando em Minas Gerais e São Paulo. Já o robusta, com um sabor mais intenso, é utilizado principalmente na produção de café solúvel e blends comerciais, sendo cultivado no Espírito Santo e Rondônia.
Em relação ao açúcar, a saca de 50 kg é o padrão adotado para o mercado atacadista, uma unidade reconhecida pelo Cepea/Esalq-USP, enquanto a saca de milho mantém o padrão de 60 kg, regulamentado por diversas instituições governamentais e amplamente utilizada nas negociações.
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