Nesta segunda-feira, dia 14, o preço do café arábica deu um salto, subindo 0,41%, e é comercializado a R$ 1.728,48 a saca de 60 kg em São Paulo, conforme dados do Cepea. Em contraste, o café robusta enfrentou uma queda de 0,73%, caindo para R$ 1.012,75.
Com essas oscilações, os indicadores do café arábica e robusta retratam um cenário de mercado dinâmico:
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 11/07/2025 | 1.728,48 | 0,41% | -5,77% | 311,61 |
| 10/07/2025 | 1.020,19 | -1,21% | -7,68% | 184,12 |
O açúcar também apresentou movimentações nos preços. O açúcar cristal atingiu uma alta de 0,16% na capital paulista, com o valor da saca de 50 kg em R$ 116,09. Em Santos, a variação foi mais expressiva, com um aumento de 1,69%, totalizando R$ 127,32.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 11/07/2025 | 127,32 | 1,69% | 7,94% | 22,85 |
| 10/07/2025 | 115,90 | -0,16% | -0,61% | 20,92 |
No que diz respeito ao milho, a saca de 60 kg é negociada a R$ 62,91, após uma leve queda de 0,11%.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 11/07/2025 | 62,91 | -0,11% | -6,13% | 11,34 |
| 10/07/2025 | 62,98 | -0,33% | -6,03% | 11,37 |
Essas flutuações nos preços refletem as características de cada produto e suas regiões de cultivo. O café arábica destaca-se por seu sabor suave e alta qualidade, sendo a escolha preferida para cafés premium e predominantemente cultivado em Minas Gerais e São Paulo. O café robusta, por outro lado, com seu sabor mais amargo e maior concentração de cafeína, é amplamente utilizado em cafés solúveis, com destaque no Espírito Santo e Rondônia.
Já o açúcar cristal tem sua saca padronizada em 50 quilos para o mercado atacadista, enquanto a medida para o milho também se estabelece em 60 quilos, amplamente reconhecida por instituições governamentais.
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