Prepare-se para uma experiência gastronômica única com o irresistível nhoque de banana-da-terra ao molho de moqueca de camarão, uma invenção do renomado Chef Felipe Caputo que conquistou o coração de muitos nas redes sociais. Com mais de 3 milhões de visualizações, essa receita promete não apenas surpreender seu paladar, mas também trazer um toque de criatividade à sua mesa.
O nhoque, feito a partir de banana-da-terra, destaca-se pela sua leveza e um sutil toque adocicado. A verdadeira magia acontece quando sua massa é envolta em um molho cremoso e aromático de moqueca de camarão, repleto de frescor e sabor intenso. Vamos aos ingredientes que farão dessa refeição um momento inesquecível:
Ingredientes
- 520g de camarões médios
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de vinho branco seco
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 cebola grande em cubos
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 700ml de creme de leite fresco
- Suco de ½ limão-tahiti
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 5 bananas-da-terra maduras
- ¼ xícara de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para a massa
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada
- Folhas de coentro picadas a gosto
- Azeite e manteiga para grelhar o nhoque
- Sal a gosto
Modo de Preparo dos Camarões
- Em um bowl, misture os camarões com sal, pimenta-do-reino e vinho branco. Deixe marinar na geladeira enquanto prepara o restante da receita.
Para o Molho de Moqueca
- Aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue o alho até dourar.
- Adicione cebola, pimentões e uma pitada de sal. Refogue até que os legumes fiquem macios.
- Incorpore o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione os tomates picados e ajuste os temperos conforme necessário.
- Despeje o creme de leite fresco e, assim que ferver, adicione uma concha da água do cozimento das bananas e o coentro picado. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
Modo de Preparo do Nhoque
- Corte as bananas em quatro partes, mantendo a casca. Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
- Retire as cascas e amasse as bananas com um garfo, deixando esfriar completamente.
- Adicione coentro, sal, pimenta, parmesão e farinha de trigo. Misture até a massa ficar firme e modele os nhoques.
- Aqueça uma frigideira com manteiga e grelhe os nhoques até dourarem de todos os lados.
- Retire os nhoques e utilize a mesma frigideira para grelhar os camarões por aproximadamente 1 minuto de cada lado.
- Retorne os nhoques à frigideira, adicione o molho de moqueca, misture bem e regue com o suco de limão.
- Sirva em um prato de sua escolha, finalize com os camarões grelhados e salsinha picada.
Agora que você conhece o passo a passo dessa deliciosa receita, que tal colocá-la em prática? Compartilhe suas criações nos comentários e inspire outros amantes da gastronomia!
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