O mercado do boi gordo inicia a semana com estabilidade, com a arroba sendo comercializada a R$ 305,60 no estado de São Paulo. Essa condição reflete a dinâmica do setor, onde os preços apresentam pequenas oscilações, indicando uma fase de expectativa entre os produtores.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 11/08/2025 | 305,60 | 0,00% | 3,82% | 56,17 |
| 08/08/2025 | 305,60 | 0,10% | 3,82% | 56,17 |
| 07/08/2025 | 305,30 | 0,33% | 3,72% | 56,17 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, os preços do frango congelado e frango resfriado apresentaram um crescimento de 0,96% e 0,95%, respectivamente. O frango congelado é vendido a R$ 7,36, enquanto o resfriado está a R$ 7,47.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 11/08/2025 | 7,36 | 0,96% | 1,94% |
| 08/08/2025 | 7,29 | -0,41% | 0,97% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 11/08/2025 | 7,47 | 0,95% | 3,46% |
| 08/08/2025 | 7,40 | -0,40% | 2,49% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial teve um aumento significativo de 2,79%, sendo comercializada a R$ 12,52 por quilo. O mercado suinícola também registra aumentos: o preço do suíno vivo varia conforme a região, com São Paulo alcançando R$ 8,58, alta de 3,25%.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 11/08/2025 | SP – posto | 8,58 | 3,25% | 7,38% |
| 11/08/2025 | PR – a retirar | 7,96 | 2,05% | 5,71% |
Os dados são fornecidos pelo Cepea.
O que é o boi gordo? O boi gordo é o bovino macho preparado para o abate, apresentando peso mínimo de 16 arrobas líquidas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade, atendendo os requisitos do mercado nacional e internacional.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado O frango congelado é submetido a temperaturas abaixo de -12°C, aumentando sua durabilidade para longas distâncias. Por outro lado, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, oferecendo uma experiência de frescor ideal para os consumidores mais exigentes.
Quais são suas expectativas para o mercado de carnes nesta semana? Compartilhe suas opiniões e insights nos comentários!
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