Nesta segunda-feira, dia 25, o preço do café arábica subiu 2,15%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.228,39 na cidade de São Paulo.
Indicador do Café Arábica Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 2.228,39 | 2,15% | 22,99% | 410,76 |
| 21/08/2025 | 2.181,57 | 2,22% | 20,40% | 398,10 |
| 20/08/2025 | 2.134,15 | 5,05% | 17,79% | 389,94 |
| 19/08/2025 | 2.031,55 | 2,99% | 12,12% | 369,30 |
| 18/08/2025 | 1.972,55 | 1,57% | 8,87% | 363,07 |
O café robusta também apresentou alta, com aumento de 1,99%, e está sendo vendido a R$ 1.452,77.
Indicador do Café Robusta Cepea/Esalq
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 1.452,77 | 1,99% | 41,26% | 267,79 |
| 21/08/2025 | 1.424,45 | 2,93% | 38,50% | 259,94 |
| 20/08/2025 | 1.383,84 | 6,45% | 34,56% | 252,85 |
| 19/08/2025 | 1.299,95 | 5,57% | 26,40% | 236,31 |
| 18/08/2025 | 1.231,40 | 0,02% | 19,73% | 226,65 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal também apresentou variações nas principais regiões do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg mostrou um leve aumento de 0,17%, cotada a R$ 120,42.
Indicador do Açúcar Cristal Branco Cepea/Esalq – São Paulo
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 120,42 | 0,17% | -0,02% | 22,20 |
| 21/08/2025 | 120,21 | 0,73% | -0,20% | 21,94 |
| 20/08/2025 | 119,34 | -0,95% | -0,92% | 21,81 |
| 19/08/2025 | 120,49 | -0,51% | 0,03% | 21,90 |
| 18/08/2025 | 121,11 | -0,06% | 0,55% | 22,29 |
Em Santos (SP), a saca é comercializada a R$ 125,09, após uma leve desvalorização de 0,13% na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 125,09 | -0,13% | -2,06% | 23,00 |
| 21/08/2025 | 125,25 | -1,04% | -1,93% | 22,84 |
| 20/08/2025 | 126,57 | 1,74% | -0,90% | 23,13 |
| 19/08/2025 | 124,40 | 1,20% | -2,60% | 22,74 |
| 18/08/2025 | 122,93 | -0,61% | -3,75% | 22,70 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 64,05, após um leve aumento de 0,03%.
Indicador do Milho Esalq/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 22/08/2025 | 64,05 | 0,03% | 0,80% | 11,81 |
| 21/08/2025 | 64,03 | 0,25% | 0,77% | 11,68 |
| 20/08/2025 | 63,87 | 0,06% | 0,52% | 11,67 |
| 19/08/2025 | 63,83 | 0,79% | 0,46% | 11,60 |
| 18/08/2025 | 63,33 | 0,11% | -0,33% | 11,66 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre Café Arábica e Café Robusta
O café arábica e o café robusta são as principais variedades cultivadas no Brasil, ambas apresentadas em sacas de 60 kg.
- O café arábica é mais suave, possui menor teor de cafeína e é de alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações. Representa cerca de 70% da produção brasileira, destacando-se em Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta tem um sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo intenso, é amplamente usado na produção de café solúvel e blends comerciais. Os principais polos de produção estão no Espírito Santo e Rondônia, e seu preço geralmente é inferior ao arábica, por conta do seu perfil industrial.
Como é Calculada a Saca de Açúcar Cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, usada para comercialização no mercado atacadista e na indústria alimentícia, de acordo com o Cepea/Esalq-USP, que é a principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o Peso da Saca de Milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, padrão utilizado também para soja e trigo. Essa medida é oficializada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preços do milho.
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