O preço do café arábica apresentou uma alta de 2,22% nesta sexta-feira (22), com a saca de 60 kg sendo negociada a R$ 2.181,57 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/08/2025 | 2.181,57 | 2,22% | 20,40% | 398,10 |
| 20/08/2025 | 2.134,15 | 5,05% | 17,79% | 389,94 |
| 19/08/2025 | 2.031,55 | 2,99% | 12,12% | 369,30 |
| 18/08/2025 | 1.972,55 | 1,57% | 8,87% | 363,07 |
| 15/08/2025 | 1.942,14 | 2,58% | 7,19% | 359,79 |
Já o café robusta registrou um aumento de 2,93%, com o preço atual de R$ 1.424,45.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/08/2025 | 1.424,45 | 2,93% | 38,50% | 259,94 |
| 20/08/2025 | 1.383,84 | 6,45% | 34,56% | 252,85 |
| 19/08/2025 | 1.299,95 | 5,57% | 26,40% | 236,31 |
| 18/08/2025 | 1.231,40 | 0,02% | 19,73% | 226,65 |
| 15/08/2025 | 1.231,19 | 4,42% | 19,71% | 228,08 |
Açúcar
O açúcar cristal está passando por variações nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg caiu 0,73%, sendo cotada a R$ 120,21.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/08/2025 | 120,21 | 0,73% | -0,20% | 21,94 |
| 20/08/2025 | 119,34 | -0,95% | -0,92% | 21,81 |
| 19/08/2025 | 120,49 | -0,51% | 0,03% | 21,90 |
| 18/08/2025 | 121,11 | -0,06% | 0,55% | 22,29 |
| 15/08/2025 | 121,18 | 1,28% | 0,61% | 22,45 |
Em Santos (SP), o açúcar é negociado a R$ 125,25, com uma desvalorização de 1,04% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/08/2025 | 125,25 | -1,04% | -1,93% | 22,84 |
| 20/08/2025 | 126,57 | 1,74% | -0,90% | 23,13 |
| 19/08/2025 | 124,40 | 1,20% | -2,60% | 22,74 |
| 18/08/2025 | 122,93 | -0,61% | -3,75% | 22,70 |
| 15/08/2025 | 123,68 | -0,13% | -3,16% | 22,93 |
Milho
A saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 64,03, após uma alta de 0,25%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 21/08/2025 | 64,03 | 0,25% | 0,77% | 11,68 |
| 20/08/2025 | 63,87 | 0,06% | 0,52% | 11,67 |
| 19/08/2025 | 63,83 | 0,79% | 0,46% | 11,60 |
| 18/08/2025 | 63,33 | 0,11% | -0,33% | 11,66 |
| 15/08/2025 | 63,26 | -0,17% | -0,44% | 11,72 |
Diferença entre Café Arábica e Café Robusta
Café arábica e café robusta são as principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica, com sabor suave e menor teor de cafeína, é preferido em cafeterias especializadas e exportações. Representa cerca de 70% da produção brasileira, destacando-se em Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta é mais amargo e contém mais cafeína, sendo utilizado na produção de café solúvel e blends. Seus principais produtores estão no Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo que o arábica.
Como é Calculada a Saca de Açúcar Cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, adotada pelo Cepea/Esalq-USP para comercialização no mercado atacadista e na indústria alimentícia.
Qual o Peso da Saca de Milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, o mesmo padrão para soja e trigo, oficializado por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento e o Ministério da Agricultura.
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