Nesta segunda-feira, 8 de setembro, o preço da arroba do boi gordo registrou uma leve queda de 0,41%, sendo negociada a R$ 312,10 no estado de São Paulo.
Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 05/09/2025 | 312,10 | -0,41% | 0,52% | 57,66 |
| 04/09/2025 | 313,40 | 0,00% | 0,93% | 57,42 |
| 03/09/2025 | 313,40 | -0,08% | 0,93% | 57,42 |
| 02/09/2025 | 313,65 | 1,01% | 1,01% | 57,29 |
| 01/09/2025 | 310,50 | 0,00% | 0,00% | 57,29 |
Preços do Frango Congelado e Resfriado
Na Grande São Paulo, nos atacados de São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e resfriado se mantêm estáveis. O frango congelado continua sendo vendido a R$ 7,17 e o resfriado a R$ 7,18.
Preços do Frango Congelado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 05/09/2025 | 7,17 | 0,00% | -0,14% |
| 04/09/2025 | 7,17 | 1,85% | -0,14% |
| 03/09/2025 | 7,04 | 0,43% | -1,95% |
| 02/09/2025 | 7,01 | -0,71% | -2,37% |
| 01/09/2025 | 7,06 | -1,67% | -1,67% |
Preços do Frango Resfriado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 05/09/2025 | 7,18 | 0,00% | -0,14% |
| 04/09/2025 | 7,18 | 1,84% | -0,14% |
| 03/09/2025 | 7,05 | 0,43% | -1,95% |
| 02/09/2025 | 7,02 | -0,85% | -2,36% |
| 01/09/2025 | 7,08 | -1,53% | -1,53% |
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial mantém seu preço em R$ 13,66 por quilo na Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo se estabiliza em quase todos os estados, com destaque para São Paulo, onde é comercializado a R$ 9,45.
| Data | MG – posto | PR – a retirar | RS – a retirar | SC – a retirar | SP – posto |
|---|---|---|---|---|---|
| ago 2025 | 8,57 | 8,27 | 8,15 | 8,19 | 8,76 |
| jul 2025 | 8,13 | 7,90 | 7,91 | 7,87 | 8,47 |
| jun 2025 | 8,36 | 8,02 | 8,07 | 7,96 | 8,57 |
| mai 2025 | 8,44 | 8,17 | 8,10 | 8,06 | 8,56 |
| abr 2025 | 8,34 | 8,04 | 8,04 | 7,91 | 8,41 |
Os dados apresentados são do Cepea.
O que é o Boi Gordo?
O boi gordo é um bovino macho que está pronto para abate, pesando pelo menos 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e com até 42 meses de idade. Ele atende aos requisitos do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para a Europa e China.
Diferenças entre Frango Congelado e Resfriado
O frango congelado passa por um rápido processo de congelamento, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante uma vida útil maior. O frango resfriado, por sua vez, é mantido entre 0°C e 4°C e tem validade de 5 a 7 dias, oferecendo uma textura e sabor mais próximos do fresco e é ideal para consumidores exigentes.
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