Bolo de cenoura fofinho: receita prática e fácil na air fryer

Quem disse que um bolo de cenoura fofinho precisa ser assado em forno convencional? A air fryer não só facilita a vida como também pode resultar em sobremesas saborosas. Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, garante que é possível preparar um bolo leve e delicioso com algumas dicas simples.

Claudia destaca a importância de detalhes como o tamanho da forma, peneirar a farinha e respeitar o tempo de cozimento. Esses cuidados garantem que o bolo cresça perfeitamente e não murche. A combinação perfeita? Um bolo úmido por dentro e dourado por fora, ideal para uma cobertura cremosa de chocolate.

Receita de bolo de cenoura fofinho na air fryer

Ingredientes:

• 2 cenouras médias (aprox. 250g), picadas em rodelas
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura (opcional):

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

1. Preparo da massa: bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar um creme liso. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente. Por último, incorpore o fermento e o sal, sem bater demais.
2. Forma ideal para Air Fryer: utilize uma forma redonda de 15 a 18 cm que caiba na sua air fryer. Unte com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Assando na Air Fryer: pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Coloque a forma na cesta e asse por 30 a 35 minutos. Evite abrir antes de 20 minutos. Faça o teste do palito para checar se o bolo está pronto.
4. Cobertura (opcional): misture os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Dicas da chef:

• Peneire a farinha e não bata a massa após adicionar o fermento.
• Se a forma for pequena, asse a massa em duas etapas para evitar que fique crua no centro.