Resumo: Cesta básica de Salvador atinge R$ 612,18 em jul/2026, queda de 6,08% ante jun, segundo a SEI a partir de 3.307 pesquisas em 89 estabelecimentos. Entre os 25 itens, 16 recuaram (maiores quedas: tomate -41,36%, batata inglesa -31,75%, cenoura -25,07%); oito itens subiram (cebola 11,43%, pão francês 5,39%). O conjunto do almoço caiu 7,47% e o café da manhã subiu 0,87%. O tempo de trabalho para adquirir a cesta foi de 89h49m, correspondendo a 40,83% do rendimento líquido de um salário mínimo de R$ 1.499,43 com 7,50% de Previdência.
Salvador, BA – A cesta básica da capital baiana, apurada pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), fechou julho de 2026 em R$ 612,18, com queda de 6,08% frente junho, apurada a partir de 3.307 pesquisas em 89 estabelecimentos.
Entre os 25 itens que compõem a cesta, 16 apresentaram queda, com as maiores reduções em tomate -41,36%, batata inglesa -31,75% e cenoura -25,07%. Outros itens também recuaram, como queijo prato -12,19%, ovos -9,19% e maçã -8,46%, além de flocão de milho -7,73% e óleo de soja -5,40%.
Por outro lado, oito itens registraram alta: cebola 11,43%, pão francês 5,39%, linguiça calabresa 4,15%, leite 1,81%, açúcar cristal 1,78%, carne de segunda 1,02%, farinha de mandioca 0,99% e carne de primeira 0,66%.
No mês de julho de 2026, o conjunto de alimentos que compõe o almoço típico do salvador – formado por feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola – apresentou retração de 7,47% e respondeu por 37,67% do valor total da cesta. O grupo tradicional do café da manhã, composto por café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão, registrou alta de 0,87%, representando 34,16% do custo total no período.
Em julho, um trabalhador de Salvador precisou dedicar 89 horas e 49 minutos de trabalho para adquirir a cesta. Esse tempo representa 40,83% do rendimento líquido de um salário mínimo de R$ 1.499,43, já descontada a contribuição de 7,50% para a Previdência Social.
Fonte: SEI – Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia.