Nesta terça-feira (15), o mercado agropecuário mostrou um cenário de recuo em diversos segmentos, refletindo a dinâmica atual da economia e a oferta disponível. O preço do boi gordo caiu 0,15%, com a arroba sendo negociada a R$ 299,25 no estado de São Paulo. Esse recuo, embora moderado, levanta questões sobre as tendências a longo prazo no setor.
O indicador do boi gordo Cepea/Esalq, que traz uma visão detalhada do preço nos últimos dias, revela uma trajetória de queda ao longo do mês, acompanhada de uma redução acumulada de 5,72%. Ao examinar os dados diários, a constante oscilação mostra um reflexo das condições do mercado e das relações entre oferta e demanda.
Por outro lado, o frango congelado apresenta um movimento contrário, com uma leve alta de 0,14%, sendo vendido a R$ 7,40. O frango resfriado, em contraste, permaneceu estável a R$ 7,41, o que sugere que essa categoria pode estar se beneficiando de uma demanda mais aquecida, especialmente nas regiões de São Paulo e arredores.
Na categoria suína, a carcaça suína especial também enfrentou uma queda, com um preço médio de R$ 12,58 por quilo, refletindo uma diminuição de 0,79%. Isso se alinha à tendência geral de recuo nos valores, com o suíno vivo apresentando quedas em todos os estados. Em Minas Gerais, o preço chegou a R$ 8,23, enquanto em São Paulo a comercialização foi feita a R$ 8,62.
Para quem se pergunta, o boi gordo significa o bovino macho que está pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade, seguindo padrões exigidos tanto no mercado nacional quanto internacional. Já as diferenças entre frango congelado e frango resfriado são marcantes: o primeiro é congelado a temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior durabilidade, enquanto o segundo é mantido entre 0°C e 4°C, ideal para consumidores que buscam frescor e qualidade.
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