No dinâmico cenário do mercado agrícola paulista, as tendências são reveladoras. Nesta sexta-feira (18), o preço do café arábica viu uma queda de 0,25%, com a saca de 60 kg sendo negociada a R$ 1.815,89, conforme informações do Cepea. A situação não é muito diferente para o café robusta, que registrou uma diminuição mais acentuada de 1,96%, comercializando-se a R$ 1.003,95.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 1.815,89 | -0,25% | -1,01% | 327,37 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 1.003,95 | -1,96% | -9,15% | 180,99 |
Em contrapartida, a tendência é positiva para o açúcar cristal, que apresentou uma alta de 1,55% na capital paulista, com a saca de 50 kg cotada a R$ 120,11. Essa valorização reflete a busca crescente por esse produto nas prateleiras.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 120,11 | 1,55% | 3,00% | 21,65 |
Outro dado positivo é a cotação em Santos, onde o açúcar atingiu R$ 128,64, representando uma sutil alta de 0,06%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 128,64 | 0,06% | 9,06% | 23,08 |
Por fim, o milho também mostra um leve crescimento de 0,14%, com o valor da saca de 60 kg fixado em R$ 62,93. Essa valorização pequenos movimentos de mercado que podem ter grandes repercussões na agricultura local.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 62,93 | 0,14% | -6,10% | 11,34 |
A comparação entre o café arábica e o robusta revela nuances fascinantes. O café arábica, originando-se de Minas Gerais e São Paulo, é valorizado por seu sabor suave e alta qualidade, respondendo por cerca de 70% da produção nacional. Já o café robusta, famoso por seu teor elevado de cafeína e sabor mais intenso, é amplamente cultivado no Espírito Santo e Rondônia.
- O café arábica é frequentemente escolhido por cafeterias especializadas e no mercado de exportação, sendo apreciado por seu perfil sensorial superior.
- Em contrapartida, o café robusta é preferido para a produção de blends comerciais e café solúvel, com valor normalmente inferior ao arábica.
As nuances dos produtos agrícolas como o açúcar e o milho também são relevantes. A saca de açúcar cristal é padronizada em 50 kg, uma medida amplamente adotada no Brasil, enquanto a saca de milho é de 60 kg, seguinda por todas as principais instituições do setor. Essas especificações são cruciais para o comércio e a análise de mercado.
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