Carnaval é sinônimo de festa, mas também de drinks feitos em casa que ajudam a esquentar a folia. A chef Raquel Amaral, ex-participante do MasterChef Profissionais, preparou cinco receitas exclusivas para o Metrópoles, todas com cachaça e frutas da estação. Criadora da Gastrozinha, Raquel garante que ninguém precisa ser bartender profissional para acertar o sabor — basta seguir as receitas simples para curtir o bloco, o esquenta ou a noite em casa.
Incêndio
Ingredientes: 50 ml de cachaça envelhecida; 50 g de cubos de melancia; 15 ml de limão Tahiti; gelo em abundância; 20 ml de redução de vinho com hibisco; canela em pau para defumar; espeto com cubo de melancia macerado.
Modo de preparo: defume o copo baixo com canela; bata a cachaça, a melancia, o limão e bastante gelo; coe para o copo com gelo quadrado; finalize com a redução de vinho e hibisco, sem misturar; decore com o espeto de melancia macerada.
Pomar Martini
Ingredientes: 50 ml de cachaça branca; 20 ml de suco de melão coado; 15 ml de vermute dry; 5 ml de limão siciliano; gelo grande; mini bolinha de melão salgada no palito.
Modo de preparo: coloque todos os líquidos em mixing glass com gelo grande; mexa até gelar; faça dupla coagem para taça coupe gelada; finalize com a bolinha de melão no palito.
Engenho Novo
Ingredientes: 50 ml de caldo de cana; 60 ml de cachaça Gastrozinha; ¾ de limão-cravo; gelo; folhas novas de limão; pedaço de cana.
Modo de preparo: macere o limão-cravo com o caldo de cana; acrescente a cachaça e misture; adicione gelo, folhas de limão e cana; transfira para garrafa térmica se for levar para o bloco.
Pulso Carioca
Ingredientes: 60 ml de cachaça ouro; 15 ml de guaraná natural; 10 ml de xarope de gengibre; 20 ml de limão; 30 ml de mate; 1 dash de bitter; casca de limão; gelo.
Modo de preparo: bata a cachaça, guaraná, xarope e limão com gelo; coe para copo longo com gelo; complete com mate; adicione o bitter e finalize com casca de limão; pode ser armazenado em garrafa térmica para o bloco.
Tai
Ingredientes: 50 ml de cachaça envelhecida; 40 ml de purê de manga “de vez”; 15 ml de limão; 2 rodelas de gengibre; microgota de óleo de gergelim; folha de coentro; meia borda de sal; gelo.
Modo de preparo: bata a cachaça, a manga, o limão e o gengibre com gelo; coe para copo com meia borda de sal; finalize com microgota de óleo de gergelim e folha de coentro.
Essas sugestões permitem opções fáceis para levar em garrafa térmica e curtir o Carnaval em casa, no esquenta ou no bloco, sem complicação. Raquel destaca que os drinks utilizam itens encontrados no mercado e que seguir as receitas já garante o sucesso.
Meta descrição: Cinco drinks com cachaça da chef Raquel Amaral para o Carnaval, com opções práticas para levar em garrafa térmica e curtir em casa.
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E você, já pensou em preparar essas bebidas para o seu Carnaval? Qual receita você pretende testar primeiro? Compartilhe nos comentários a sua escolha ou a experiência com os drinks acima.
