Em resposta aos impactos dos surtos de gripe aviária que devastaram a produção avícola nos Estados Unidos desde 2022, o governo norte-americano deu início à importação de ovos de países como Turquia e Coreia do Sul, a fim de mitigar a escassez e a escalada dos preços desse alimento essencial. A perda de 123 milhões de aves, entre galinhas e perus, em praticamente todos os estados americanos precipitou essa crise que afeta diretamente o abastecimento.
O cenário nos EUA reflete uma tendência global, com o Brasil também enfrentando um aumento expressivo nos valores dos ovos. O país experimentou uma elevação de 40% nos preços entre janeiro e fevereiro deste ano nas gôndolas dos supermercados, impulsionado pelo clima quente e por uma crescente demanda por essa fonte proteica.