Na terça-feira (29), o mercado de carnes apresentou uma nova dinâmica. O preço do boi gordo se mostrou estável, com a arroba sendo comercializada a R$ 292,65 no estado de São Paulo, evidenciando uma leve elevação nos preços.
Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 17/07/2025 | 298,50 | 0,00% | -5,95% | 53,67 |
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% | 53,67 |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% | 54,05 |
| 14/07/2025 | 299,25 | -0,15% | -5,72% | 53,58 |
| 11/07/2025 | 299,70 | 0,00% | -5,58% | 54,09 |
Por outro lado, os preços do frango congelado e resfriado enfrentaram quedas significativas. Na Grande São Paulo, regiões como São José do Rio Preto e Descalvado registraram a venda de ambos os tipos a R$ 7,16.
Preços do Frango Congelado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 28/07/2025 | 7,16 | -0,56% | -3,76% |
| 25/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 24/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 23/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 22/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
Preços do Frango Resfriado CEPEA/ESALQ – Estado SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 28/07/2025 | 7,16 | -0,56% | -3,76% |
| 25/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 24/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 23/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
| 22/07/2025 | 7,20 | 0,00% | -3,23% |
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial também registrou queda, com preços caindo para R$ 11,81 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. O mercado do suíno vivo demonstrou instabilidade em diversos estados, com destaque para o Paraná e Santa Catarina, onde o primeiro viu uma redução de 1,04%, em R$ 7,59, e o segundo uma queda de 1,05%, atingindo R$ 7,53 por quilo.
Preços da Carcaça Suína Especial (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 28/07/2025 | 11,81 | -0,42% | -6,27% |
| 25/07/2025 | 11,86 | 0,00% | -5,87% |
| 24/07/2025 | 11,86 | 0,00% | -5,87% |
| 23/07/2025 | 11,86 | -2,39% | -5,87% |
| 22/07/2025 | 12,15 | -2,33% | -3,57% |
Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 28/07/2025 | MG – posto | 7,81 | -0,76% | -7,35% |
| 28/07/2025 | PR – a retirar | 7,59 | -1,04% | -7,21% |
| 28/07/2025 | RS – a retirar | 7,61 | -1,04% | -6,40% |
| 28/07/2025 | SC – a retirar | 7,52 | -1,05% | -7,16% |
| 28/07/2025 | SP – posto | 8,07 | -0,86% | -7,88% |
Esses dados refletem as tendências atuais do mercado, fornecendo uma visão clara sobre as flutuações nos preços da carne.
O que é o boi gordo?
O boi gordo refere-se ao bovino macho preparado para o abate, pesando no mínimo 16 arrobas (aproximadamente 240 kg) e com até 42 meses de idade. Ele atende às exigências do mercado interno e das exportações, incluindo destinos como Europa e China.
Diferenças entre frango congelado e resfriado
O frango congelado é submetido a temperaturas extremamente baixas (abaixo de -12°C), garantindo maior durabilidade. Por outro lado, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, oferecendo sabor e textura mais frescos por um período de 5 a 7 dias, ideal para consumidores exigentes.
Quais são suas expectativas para o mercado de carnes nos próximos meses? Compartilhe suas opiniões nos comentários!
“`
Comentários Facebook