A recente crise provocada pela contaminação de bebidas com metanol está impactando fortemente o setor de bares e restaurantes em São Paulo. As vendas de destilados caíram drasticamente, levando muitos consumidores a buscar alternativas mais seguras ou até mesmo a evitar totalmente o consumo de álcool em locais públicos.
Eric Momo, presidente da Associação Nacional de Restaurantes, destaca que muitos clientes estão trocando drinks e destilados por opções como vinho e cerveja. Alguns, inclusive, decidiram não consumir bebida alcoólica durante suas saídas. Essa mudança é reflexo do temor com a segurança dos produtos disponíveis no mercado.
A diminuição da circulação de pessoas em bares se acentuou. Muitas pessoas optam por se encontrar em casa, consumindo bebidas adquiridas via delivery. De acordo com a Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares de São Paulo (FORESP), o movimento nos estabelecimentos caiu até 30% desde o início da crise.
Edson Pinto, diretor da FORESP, enfatiza a importância da rastreabilidade das bebidas e recomenda que os proprietários busquem fornecedores confiáveis e certificados. Ele sugere que a indústria disponibilize listas de revendedores autorizados para facilitar a escolha dos consumidores.
Os prejuízos nas vendas de bebidas como vodka e gim já superam 50% do faturamento, segundo pesquisas. Ricardo Dias, presidente da Abrafesta, ressalta a necessidade de uma ação coordenada entre as esferas federal, estadual e municipal para lidar com essa situação. Ele alerta que a confiança dos consumidores foi abalada e exige um esforço conjunto para recuperar a credibilidade do setor.
Dias menciona que o contexto da pandemia já dificultou a vida dos empresários e agora o aumento das práticas criminosas agrava ainda mais a crise. Ele aconselha aos associados a ficarem alertas com fornecedores que oferecem preços muito abaixo da média do mercado, pois isso pode ser um sinal de problemas com a procedência das bebidas.
Assim, tanto empresários quanto consumidores são instados a se atentarem à segurança das bebidas. A Abrafesta recomenda que aqueles que organizam eventos confirmem a procedência das bebidas compradas para garantir a segurança dos convidados.
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