O Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que vai até este sábado, 1º, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, tem atraído produtores de diversas regiões do estado. O evento é uma oportunidade para conhecer os queijos premiados no 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, realizado na última terça-feira, dia 30.
Segundo a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), a competição contou com 475 inscrições e 372 produtos avaliados. Ao todo, 307 queijos foram premiados: 137 receberam medalhas de ouro, 99 de prata e 71 de bronze. A avaliação foi feita por uma banca de especialistas, incluindo a professora Mônica Correia (UFCG) e o professor Silvio Soglia (UFRB).
Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, destacou a importância do festival: “Estamos fortalecendo a cadeia produtiva do leite e elevando o queijo artesanal baiano a um novo patamar de reconhecimento e valorização.”
Dentre os produtores, Roberta Gusmão, da Laticínios Búfalas Garota, de Itambé, se destacou ao conquistar 25 medalhas. Ela comentou: “É uma honra fazer parte desse marco histórico. Essa conquista representa o reconhecimento do nosso trabalho, que nasce no campo e chega à mesa com qualidade e identidade.”
Emanoel Ferreira, da Queijaria do Meu Quintal, de Ipirã, levou duas medalhas de bronze e uma de prata com seus queijos Meia Cura. Ele ressaltou: “Esse reconhecimento agrega valor, dá visibilidade e fortalece o produtor de queijo artesanal da Bahia.”
Thiana Paes Franco Pinho, da Queijaria Casa Rosa, de Serrinha, comemorou suas três premiações na categoria de queijos maturados: “Estar entre os melhores é um sinal de que estamos no caminho certo. Muitos clientes já vieram ao estande querendo provar os queijos medalhistas.”
O festival não só reúne queijos premiados, como também oferece diversas atividades. O público pode participar de oficinas, palestras e experiências gastronômicas, além de adquirir produtos diretamente dos produtores.
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