A Cesta Básica de Salvador, calculada pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), com base em 3.062 cotações de preços realizadas em 93 estabelecimentos comerciais (supermercados, açougues, padarias e feiras livres) de Salvador, passou a custar R$ 525,16 no mês de outubro de 2023. Quando comparado com o custo estimado no mês imediatamente anterior, houve uma redução de 1,33% – diminuição de R$ 7,06 em relação a setembro, em termos nominais. Este é o quinto recuo mensal consecutivo do custo da Cesta Básica de Salvador
As informações estão disponíveis no novo painel Cesta Básica, que acaba de ser lançado na plataforma InfoVis Bahia, no site da SEI, e passa a oferecer de forma resumida e gráfica os principais números da série histórica do indicador.
Dos 25 produtos da Cesta Básica de Salvador, 15 registraram redução nos preços, a saber: flocão de milho (-9,13%), cenoura (-8,69%), ovos de galinha (-7,18%), feijão (-6,93%), banana-prata (-6,27%), farinha de mandioca (-3,85%), tomate (-2,99%), pão francês (-2,77%), óleo de soja (-2,51%), açúcar cristal (-2,30%) cebola (-1,34%), carne de primeira (-1,16%), café moído (-0,40%), carne de segunda (-0,35%), leite (-0,16%). Enquanto 10 produtos apresentaram alta: batata inglesa (9,22%), maçã (4,02%), manteiga (3,04%), queijo muçarela (2,97%), arroz (2,92%), frango (2,27%), macarrão (1,94%), queijo prato (1,38%), carne de sertão (0,82%) e a linguiça calabresa (0,60%).
Dos 25 produtos que compõem a Cesta Básica de Salvador, o subconjunto dos ingredientes relativos ao almoço soteropolitano – composto por feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola – apresentou redução de 1,52% e foi responsável por 36,30% do valor da referida Cesta. Por sua vez, o subgrupo de gêneros alimentícios próprios da refeição matinal soteropolitana – formado por café, leite, açúcar, pão, manteiga (e/ou queijos) – reduziu 1,14% e foi responsável por 35,25% do valor da Cesta no mês de outubro.
Por fim, o tempo de trabalho despendido por um trabalhador soteropolitano para obter uma Cesta Básica foi de 94 horas e 37 minutos, o que equivale ao comprometimento de 43,01% do valor líquido de um salário mínimo de R$ 1.221,00, depois de descontado o valor de 7,50% da contribuição para a Previdenciária Social.