Nesta sexta-feira (13), o preço do boi gordo apresentou uma impressionante alta de 0,53%, com a arroba sendo negociada a R$ 315,85 no estado de São Paulo. Essa movimentação no mercado reflete as tensões e dinâmicas que marcam o setor pecuário.
Indicador do boi gordo nos últimos 5 dias:
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$/@ |
| 12/06/2025 | 313,03 | 0,30% | 2,26% | 56,26 |
| 11/06/2025 | 312,09 | 0,19% | 1,96% | 56,00 |
| 10/06/2025 | 311,49 | 0,38% | 1,76% | 55,69 |
| 09/06/2025 | 310,33 | 0,37% | 1,38% | 55,35 |
| 06/06/2025 | 309,20 | 0,33% | 1,01% | 54,85 |
Preço do Frango Congelado e Resfriado
Nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado segue estável, cotado a R$ 7,36 o quilo. O frango resfriado também mantém seu valor, sendo vendido a R$ 7,39 o quilo, representando um equilíbrio no mercado consumidor.
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial permanece com preços estáveis, mantendo-se em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Por outro lado, o preço do suíno vivo teve uma alta em várias regiões, destacando-se o Paraná, onde o quilo é comercializado a R$ 7,97, conforme dados do Cepea.
Indicador do Suíno Vivo:
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
| 12/06/2025 | MG – posto | 8,44 | 0,00% | 4,07% |
| 12/06/2025 | PR – a retirar | 7,97 | 0,50% | 0,76% |
| 12/06/2025 | RS – a retirar | 8,03 | 0,00% | 0,63% |
| 12/06/2025 | SC – a retirar | 8,00 | 0,25% | 4,03% |
| 12/06/2025 | SP – posto | 8,50 | 0,00% | 1,19% |
Preço da Carcaça Suína Especial nos últimos 5 dias:
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
| 11/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 10/06/2025 | 12,55 | 0,80% | 2,20% |
| 09/06/2025 | 12,45 | 1,55% | 1,38% |
| 06/06/2025 | 12,26 | 1,07% | -0,16% |
| 05/06/2025 | 12,13 | 0,00% | -1,22% |
Os valores são provenientes do Cepea.
O que é o Boi Gordo? Entenda o Termo do Mercado Bovino
O boi gordo refere-se ao bovino macho preparado para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos rigorosos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo as exportações para a Europa e a China.
Diferenças entre Frango Congelado e Frango Resfriado
O frango congelado é submetido a um congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo uma vida útil prolongada para armazenamento e transporte a longas distâncias. Em contraste, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo uma textura e sabor mais próximos dos produtos frescos, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Quais são suas experiências e opiniões sobre as oscilações dos preços no mercado de carnes? Compartilhe nos comentários!
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