Na manhã desta terça-feira (17), o mercado financeiro agropecuário revelou um cenário de estabilidade para oboi gordo, com a arroba cotada a R$ 314,35 no estado de São Paulo. Este valor mantém-se firme, apesar das oscilações que o setor tem enfrentado nos últimos dias.
Indicador do Boi Gordo — Últimos 5 Dias:
| Data | Valor (R$) | Var./Dia | Var./Mês | Valor (US$) |
|---|---|---|---|---|
| 16/06/2025 | 314,35 | 0,00% | 2,70% | 56,77 |
| 13/06/2025 | 314,35 | -0,47% | 2,70% | 56,77 |
| 12/06/2025 | 315,85 | 0,53% | 3,19% | 56,96 |
| 11/06/2025 | 314,20 | 0,64% | 2,65% | 56,66 |
| 10/06/2025 | 312,20 | 0,14% | 1,99% | 56,01 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado também se destacou, com um aumento de 0,68%, agora a R$ 7,40 por quilo. O frango resfriado seguiu a tendência de alta, já cotado a R$ 7,42 por quilo, refletindo ajustes significativos no mercado.
Preço da Carcaça Suína Especial e Suíno Vivo
A carcaça suína especial apresentou crescimento de 0,96%, alcançando R$ 12,67 o quilo nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo também subiu em diversas regiões, com Minas Gerais registrando a venda a R$ 8,44, conforme revelado pelos dados do Cepea.
Indicador do Suíno Vivo:
| Data | Estado | Valor (R$) | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 16/06/2025 | MG – posto | 8,44 | 0,12% | 4,07% |
| 16/06/2025 | PR – a retirar | 8,05 | 0,88% | 1,77% |
| 16/06/2025 | RS – a retirar | 8,13 | 0,49% | 1,88% |
| 16/06/2025 | SC – a retirar | 8,05 | 0,50% | 4,68% |
| 16/06/2025 | SP – posto | 8,65 | 0,70% | 2,98% |
Preço da Carcaça Suína Especial — Últimos 5 Dias:
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/06/2025 | 12,67 | 0,96% | 3,18% |
| 13/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 12/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 11/06/2025 | 12,55 | 0,00% | 2,20% |
| 10/06/2025 | 12,55 | 0,80% | 2,20% |
Os valores aqui apresentados são coletados do Cepea.
O que é o Boi Gordo?
Para compreender o mercado bovino, é fundamental saber que o boi gordo representa o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade. Este animal cumpre os padrões necessários para o mercado nacional e internacional, incluindo as exigências para exportações.
Diferenças entre Frango Congelado e Resfriado
Uma comparação importante no setor é entre o frango congelado, que passa por um processo de congelamento rápido a temperaturas abaixo de -12°C, proporcionando uma maior durabilidade. Em contraste, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, valendo-se de um período de validade de 5 a 7 dias, ideal para mercados que priorizam frescor, como restaurantes.
Quais são suas expectativas para o mercado de carnes? Compartilhe suas opiniões e perguntas nos comentários abaixo! Vamos conversar sobre o que vem pela frente!
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