Nesta terça-feira (1º), o boi gordo apresenta uma estabilidade notável, sendo negociado a R$ 317,40 em São Paulo, conforme relatórios do Cepea. O cenário reflete uma movimentação tranquila no mercado, com o valor permanecendo inalterado ao longo dos últimos dias.
Analisando os preços do boi gordo nos últimos cinco dias:
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | 317,40 | 0,00% | 3,69% | 57,86 |
| 27/06/2025 | 317,40 | 0,52% | 3,69% | 57,86 |
| 26/06/2025 | 315,75 | -0,14% | 3,15% | 57,39 |
| 25/06/2025 | 316,20 | -0,47% | 3,30% | 56,91 |
| 24/06/2025 | 317,70 | 1,05% | 3,79% | 57,62 |
Na área avícola, tanto o frango congelado quanto o frango resfriado se mantêm estáveis, com o preço fixado em R$ 7,44 por quilo. Isso demonstra um mercado calmo, refletindo a adaptação da demanda e oferta.
No setor suinícola, a carcaça suína especial apresentou uma leve queda de 0,55%, atingindo o valor de R$ 12,60. Enquanto isso, o suíno vivo se manteve estável em Minas Gerais, sendo comercializado a R$ 8,43. Em estados como Paraná e Santa Catarina, houve um pequeno aumento de 0,12%, com preços chegando a R$ 8,18 e R$ 8,10, respectivamente.
Indicadores do suíno vivo:
| Data | Estado | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | MG – posto | 8,43 | 0,00% | 3,95% |
| 30/06/2025 | PR – a retirar | 8,18 | 0,12% | 3,41% |
| 30/06/2025 | RS – a retirar | 8,13 | 0,00% | 1,88% |
| 30/06/2025 | SC – a retirar | 8,10 | 0,12% | 5,33% |
| 30/06/2025 | SP – posto | 8,76 | 0,00% | 4,29% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos cinco dias:
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | 12,60 | -0,55% | 2,61% |
| 27/06/2025 | 12,67 | 0,56% | 3,18% |
| 26/06/2025 | 12,60 | -0,32% | 2,61% |
| 25/06/2025 | 12,64 | 0,08% | 2,93% |
| 24/06/2025 | 12,63 | -0,63% | 2,85% |
Os dados apresentados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Uma visão sobre o mercado bovino: O boi gordo se refere ao bovino macho destinado ao abate, com um peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (cerca de 240 kg) e até 42 meses de idade, cumprindo com as exigências dos mercados nacional e internacional, incluindo exportações para a Europa e China.
Diferenciando frango congelado de resfriado: O frango congelado é submetido a um congelamento rápido, mantendo temperaturas abaixo de -12°C, o que aumenta sua durabilidade. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, preservando suas características de frescor, ideal para consumidores exigentes.
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