Na sexta-feira (5), o preço do café arábica registra uma queda de 0,33%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.292,66 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 04/09/2025 | 2.292,66 | -0,33% | -1,31% | 420,98 |
| 03/09/2025 | 2.300,20 | 0,05% | -0,98% | 421,44 |
| 02/09/2025 | 2.299,01 | -1,45% | -1,04% | 419,91 |
| 01/09/2025 | 2.332,86 | 0,42% | 0,42% | 428,44 |
| 29/08/2025 | 2.323,06 | 0,93% | 28,21% | 428,61 |
O preço do café robusta também caiu, com uma baixa de 1,79%, passando a ser vendido a R$ 1.402,21.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 04/09/2025 | 1.402,21 | -1,79% | -8,62% | 257,48 |
| 03/09/2025 | 1.427,76 | -0,29% | -6,95% | 261,59 |
| 02/09/2025 | 1.431,92 | -2,88% | -6,68% | 261,54 |
| 01/09/2025 | 1.474,40 | -3,91% | -3,91% | 270,78 |
| 29/08/2025 | 1.534,41 | 0,29% | 49,20% | 283,10 |
Açúcar
O açúcar cristal também apresentou movimentação, com a saca de 50 kg em São Paulo apresentando uma queda de 0,41%, sendo cotada a R$ 117,33.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 04/09/2025 | 117,33 | -0,41% | -0,94% | 21,54 |
| 03/09/2025 | 117,81 | -0,99% | -0,53% | 21,58 |
| 02/09/2025 | 118,99 | 0,13% | 0,46% | 21,73 |
| 01/09/2025 | 118,84 | 0,34% | 0,34% | 21,82 |
| 29/08/2025 | 118,44 | -0,13% | -1,67% | 21,85 |
Em Santos (SP), o açúcar foi negociado a R$ 122,02, com uma desvalorização de 1,24%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 04/09/2025 | 122,02 | -1,24% | -1,83% | 22,35 |
| 03/09/2025 | 123,55 | -0,69% | -0,60% | 22,68 |
| 02/09/2025 | 124,41 | -0,07% | 0,10% | 22,75 |
| 01/09/2025 | 124,50 | 0,17% | 0,17% | 22,89 |
| 29/08/2025 | 124,29 | -0,14% | -2,69% | 22,90 |
Milho
O preço do milho também sofreu variações, com a saca de 60 kg vendida a R$ 64,70, apresentando uma alta de 0,19%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 04/09/2025 | 64,70 | 0,19% | 0,64% | 11,88 |
| 03/09/2025 | 64,58 | 0,08% | 0,45% | 11,83 |
| 02/09/2025 | 64,53 | 0,30% | 0,37% | 11,79 |
| 01/09/2025 | 64,34 | 0,08% | 0,08% | 11,82 |
| 29/08/2025 | 64,29 | 0,05% | 1,18% | 11,86 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre Café Arábica e Robusta
Café arábica e café robusta são as principais variedades cultivadas no Brasil, ambas são comercializadas em sacas de 60 kg.
- Café arábica: tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e é preferido por cafeterias especializadas. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com Minas Gerais e São Paulo como os principais estados produtores.
- Café robusta: possui sabor mais amargo e maior concentração de cafeína. É usado principalmente na produção de café solúvel e blends. Os principais polos produtores são Espírito Santo e Rondônia, sendo geralmente mais barato que o arábica.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é de 50 quilos, padronizada para o mercado atacadista e indústria alimentícia, adotada pelo Cepea/Esalq-USP, que fornece as cotações diárias do açúcar no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg, o mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por várias instituições, como a Conab e o MAPA, sendo amplamente usada em negociações.
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