Na quinta-feira (11), o preço do café arábica registra uma alta de 0,63%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.333,43 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/09/2025 | 2.333,43 | 0,63% | 0,45% | 431,48 |
| 09/09/2025 | 2.318,81 | 0,81% | -0,18% | 426,72 |
| 08/09/2025 | 2.300,17 | 1,02% | -0,99% | 424,46 |
| 05/09/2025 | 2.277,03 | -0,68% | -1,98% | 421,36 |
| 04/09/2025 | 2.292,66 | -0,33% | -1,31% | 420,98 |
O café robusta também apresenta alta, subindo 1,79% e sendo negociado a R$ 1.385,55 por saca.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/09/2025 | 1.385,55 | 1,79% | -9,70% | 256,20 |
| 09/09/2025 | 1.361,12 | 0,31% | -11,29% | 250,48 |
| 08/09/2025 | 1.356,95 | -0,11% | -11,57% | 250,41 |
| 05/09/2025 | 1.358,45 | -3,12% | -11,47% | 251,38 |
| 04/09/2025 | 1.402,21 | -1,79% | -8,62% | 257,48 |
Açúcar
O açúcar cristal apresenta variações nos preços em São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg está cotada a R$ 119,39, com uma pequena baixa de 0,11%.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/09/2025 | 119,39 | -0,11% | 0,80% | 22,08 |
| 09/09/2025 | 119,52 | 0,57% | 0,91% | 21,99 |
| 08/09/2025 | 118,84 | -0,68% | 0,34% | 21,93 |
| 05/09/2025 | 119,65 | 1,98% | 1,02% | 22,10 |
| 04/09/2025 | 117,33 | -0,41% | -0,94% | 21,54 |
Em Santos (SP), o açúcar é negociado a R$ 122,28, após uma valorização de 0,08% na média de preços.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/09/2025 | 122,28 | 0,08% | -1,62% | 22,59 |
| 09/09/2025 | 122,18 | 0,78% | -1,70% | 22,51 |
| 08/09/2025 | 121,24 | 1,01% | -2,45% | 22,34 |
| 05/09/2025 | 120,03 | -1,63% | -3,43% | 22,24 |
| 04/09/2025 | 122,02 | -1,24% | -1,83% | 22,35 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 65,07, após uma pequena baixa de 0,12%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 10/09/2025 | 65,07 | -0,12% | 1,21% | 12,03 |
| 09/09/2025 | 65,15 | 0,51% | 1,34% | 11,99 |
| 08/09/2025 | 64,82 | 0,06% | 0,82% | 11,96 |
| 05/09/2025 | 64,78 | 0,12% | 0,76% | 11,97 |
| 04/09/2025 | 64,70 | 0,19% | 0,64% | 11,88 |
Café Arábica e Robusta: Diferenças e Características
Café arábica e robusta são as duas variedades mais cultivadas no Brasil. Ambas são comercializadas em sacas de 60 kg.
- O café arábica, conhecido também como café Conilon, tem um sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade, sendo preferido em cafeterias e exportações de cafés premium. Essa variedade representa cerca de 70% da produção brasileira, destacando-se em estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta tem um sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e é amplamente utilizado na produção de café solúvel. Os principais polos produtores estão no Espírito Santo e Rondônia, e seu preço geralmente é mais baixo devido ao perfil industrial.
Cálculo da Saca de Açúcar Cristal
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para o mercado atacadista e a indústria alimentícia. Essa medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, a principal fonte de cotações diárias do açúcar no país.
Peso da Saca de Milho no Brasil
A saca de milho equivale a 60 kg, o mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Conab e o Ministério da Agricultura, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preços.
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