A culinária do Acre ganhou destaque nacional após uma conversa no BBB 26, quando a participante Marciele Albuquerque revelou ter provado um prato típico que, segundo ela, não é encontrado em nenhum outro lugar do Brasil: a rabada no tucupi.
Ao relembrar a experiência, Marciele descreveu o sabor como intenso e marcante, ressaltando que a combinação tem características próprias, distantes das rabadas mais conhecidas em outras regiões do país.
O prato citado é um dos mais tradicionais da gastronomia acreana. A rabada no tucupi utiliza o caldo extraído da mandioca brava, ingrediente típico da culinária amazônica, que passa por um preparo para eliminar toxinas naturais. O resultado é um caldo amarelo, levemente ácido e aromático.
Quando a carne do rabo bovino é cozida até ficar macia, o tucupi envolve a rabada, criando um prato de sabor forte e identidade regional presente em almoços e celebrações locais. A receita representa bem a fusão de técnicas indígenas e influências regionais que definem a culinária do Acre.
Após a menção no programa, o prato despertou curiosidade nas redes sociais, com internautas buscando informações sobre a receita e a culinária acreana.
E você, já provou a rabada no tucupi ou conhece outras combinações típicas da região? Compartilhe suas experiências e opiniões nos comentários — vamos adorar saber sua visão sobre esse prato tão emblemático da cozinha acreana.
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