Um surto alimentar nos Estados Unidos ganhou repercussão mundial nos últimos dias. Um dos clássicos da rede de fast-food McDonald’s, o sanduíche Quarterão teria deixado 90 pessoas infectadas com a bactéria E.coli em alguns estados do país. Uma delas, inclusive, foi a óbito após contrair a doença.
Os hambúrgueres de carne usados no sanduíche foram investigados pelo Departamento de Agricultura do Colorado desde o último dia 22 de outubro. O McDonald’s chegou a retirar o Quarterão do menu em algumas unidades.
Agora, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) alegaram que as cebolas servidas nos hambúrgueres Quarterão e em outros itens do cardápio do fast-food foram a provável fonte do surto.
A rede, então, voltou a comercializar o burger, porém, sem o ingrediente. A empresa Taylor Farms era a fornecedora de cebolas para os locais afetados e, além de pedir recall, cancelou a venda dos lotes contaminados. A empresa está sendo investigada pelos órgãos americanos responsáveis.
Outras redes de fast-food, como Burger King, Taco Bell, Pizza Hut e KFC, também removeram as cebolas dos cardápios de algumas localidades.
Infecção por E.coli pode causar vômitos e diarreias
A infecção por E.coli faz parte de uma das principais doenças transmitidas por alimentos (DTA) e pode causar febre, dores abdominais, vômitos, diarreia, infecção urinária, entre outros sintomas. Em casos graves, pode levar à morte.
Para evitar a contaminação, a higiene no manejo dos alimentos é primordial. Cozinhar os alimentos em temperatura superior a 70°C já é suficiente, então, consuma sempre água potável e alimentos bem lavados.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
