O preço do boi gordo subiu 0,13% nesta quinta-feira (28), sendo agora negociado a R$ 311,35 a arroba no estado de São Paulo.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/08/2025 | 311,35 | 0,13% | 5,78% | 57,43 |
| 26/08/2025 | 310,95 | 0,13% | 5,64% | 57,21 |
| 25/08/2025 | 310,55 | 0,00% | 5,50% | 57,24 |
| 22/08/2025 | 310,55 | -0,06% | 5,50% | 57,24 |
| 21/08/2025 | 310,75 | 0,06% | 5,57% | 56,71 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado registrou uma queda de 0,42%, enquanto o frango resfriado caiu 0,55%, ambas as mercadorias agora custam R$ 7,19.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/08/2025 | 7,19 | -0,42% | -0,42% |
| 26/08/2025 | 7,22 | -0,41% | 0,00% |
| 25/08/2025 | 7,25 | 0,00% | 0,42% |
| 22/08/2025 | 7,25 | -0,28% | 0,42% |
| 21/08/2025 | 7,27 | 0,00% | 0,69% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/08/2025 | 7,19 | -0,55% | -0,42% |
| 26/08/2025 | 7,23 | -0,28% | 0,14% |
| 25/08/2025 | 7,25 | 0,00% | 0,42% |
| 22/08/2025 | 7,25 | -0,28% | 0,42% |
| 21/08/2025 | 7,27 | 0,00% | 0,69% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial se manteve estável, sendo negociada a R$ 13,65 por quilo na Grande São Paulo.
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 27/08/2025 | 13,65 | 0,00% | 17,47% |
| 26/08/2025 | 13,65 | 0,59% | 17,47% |
| 25/08/2025 | 13,57 | 0,59% | 16,78% |
| 22/08/2025 | 13,49 | 1,81% | 16,09% |
| 21/08/2025 | 13,25 | 0,00% | 14,03% |
O preço do suíno vivo se manteve estável na maioria dos estados, com São Paulo destacando-se, onde é vendido a R$ 9,38.
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 27/08/2025 | MG – posto | 9,14 | 0,00% | 18,39% |
| 27/08/2025 | PR – a retirar | 8,95 | 0,22% | 18,86% |
| 27/08/2025 | RS – a retirar | 8,70 | 0,00% | 15,08% |
| 27/08/2025 | SC – a retirar | 8,72 | 0,35% | 16,27% |
| 27/08/2025 | SP – posto | 9,38 | 0,00% | 17,40% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Ele atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para a Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido a temperaturas inferiores a -12°C, garantindo maior durabilidade para armazenamento e transporte. Por outro lado, o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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